Extramalt® flüssig mit Diastase

Extramalt® flüssig mit Diastase enthält die wertvollen, wasserlöslichen Stoffe von gemälzter Gerste. Der Extrakt wird in mehreren Stufen schonend zu einem hochviskosen Sirup eingedampft und ist reich an fermentierbarem Zucker, natürlichen Farbstoffen und weist ein angenehmes Malzaroma auf. In einem zusätzlichen Produktionsschritt wird das Enzym Diastase zugesetzt. Damit wird Extramalt® flüssig mit Diastase als klassische Ingredienz in der Backmittelindustrie eingesetzt.

Extramalt® flüssig mit Diastase zeichnet sich durch folgende Produkteigenschaften aus:

• Verbesserte Triebfähigkeit
• Schönere Bräunung
• Elastischere Teige
• Erhöhte Wasserbindungsfähigkeit des Teiges
• Aromageber
• Süssungsmittel anstelle von Zucker (kann als Malzextrakt deklariert werden)

Extramalt® flüssig mit Diastase gibt es in den Packungsgrössen:

• 10 kg Kanister
  

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Palettenschema 10 kg Kanister
Produkte-Spezifikation (FMD)